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Escapade découverte dans le Jura
Découvrez les vignobles du Jura et leur vins au caractère unique et inimitable. De Château-Chalon et ses alentours, à Arbois et l'Etoile, venez visiter les vignobles et profiter des paysages magnifiques de cette région.
Domaines
Domaine Sylvain Faudot (St-Cyr-Montmalin - 39600)
Domaine situé au nord du vignoble Jurassien, ST CYR MONTMALIN se trouve en appellation ARBOIS.
L’exploitation crée en 1998 avec un hectare s’est agrandit au fil du temps afin d’atteindre six hectares.
Notre vignoble est situé sur deux appellations: Arbois à 80% et Côte du Jura à 20%.
La culture de la vigne est en lutte résonnée, les cuvées sont vinifiées séparément suivant un parcellaire bien définit par des lieu-dit comme « Tour canoz », « Le clos », « En vignolle ».
Les cépages proposés sont le Chardonnay, savagnin, poulsard et le trousseau.
Vous serez accueilli dans un caveau du XVIIIème, la plus vieille partie de la maison.
Domaine Geneletti (Château-Chalon - 39210)
Vous pouvez nous rendre visite à l’Etoile(Rue de l’Eglise) où l’on vous fera découvrir les non moins célèbres «pentacrines», fossiles en forme d’étoile, que l’on peut trouver au détour d’une promenade dans les vignes!
Mais également à Château-Chalon (castrum carnonis, Rue Saint JEAN) dans une demeure où quelques scènes du film « L’Espagnol », célèbre roman de Bernard Clavel, adapté pour la télévision par Jean PRAT en 1965, furent tournées.
Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France, est situé sur un éperon rocheux et surplombe ainsi la vallée de la Seille ainsi que la reculée de Baume-les-Messieurs. Château-Chalon abritait une abbaye de Bénédictines fondée d’après la légende au VIIème Siècle et réservée aux filles de la Noblesse (jusqu’à 25 abbesses vivaient dans cette cité médiévale)
C’est dans ces cadres privilégiés que nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous proposer,entre autres, des vins des Côtes du Jura, blanc, rouge et rosé, un vin blanc de l’Etoile en vin blanc, vin jaune et vin de paille, merveilleux vin liquoreux du Jura, du Macvin, 400ème appellation française, et le fameux vin de Château Chalon, le plus célèbre des vins Jaunes, vieilli Six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage et présenté dans des bouteilles très particulières de 62cl: le « Clavelin ».
Activités
Dîner au restaurant Aux Docks à Arbois: entrée, plat, fromage et dessert (2 personnes)
DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
Parler de produits frais c'est parler de produits de saison, c'est se renouveler !
Les Chefs et leur brigade ont beaucoup travaillé sur l'origine des matières premières et leurs fournisseurs. Vous apprécierez une cuisine faite de fruits et légumes du moment, issus de producteurs proches de chez nous.
Dans la mesure du possible, vous trouverez Aux-Docks un menu qui change régulièrement, accompagné d'une offre variée de vins sur une carte détaillée.
Selon vos envies, vous trouverez chez nous tout au long de la journée de quoi manger sucré ou salé. De quoi rendre agréables ces moments de détente ou de travail.
Venez découvrir, dans un cadre qui allie modernité et tradition :
Notre machine Enomatic qui permet de diversifier notre offre de vin au verre ;
Notre eau Cryo très qualitative ;
Notre caveau pour la diffusion d’événements sportifs ;
Le wifi pour vous connecter.
NOS CONVICTIONS
Nous cherchons à améliorer notre mode de consommation et notre impact environnemental car comme tous les restaurants, nous sommes confrontés à l'usage unique et donc aux déchets.
Aujourd'hui, nous trouvons des solutions pour limiter cet impact en choisissant d'utiliser des matériaux recyclables et/ou biodégradables : pailles en amidon, pailles en papier, serviettes compostables ou en tissu, "doggy-bag" etc.
Notre attention est aussi portée sur les boissons pour lesquelles nous privilégions le local, la consigne et les technologies modernes.
Sentier "Le chemin des vignes" à Arbois
Situé en Arbois, Capitale des Vins du Jura, "Le chemin des vignes" est le 1er sentier d'interprétation dans le vignoble en Franche-Comté.
"Le chemin des vignes" est un sentier de randonnée familiale dans le vignoble.
Une boucle de 3,7 km d'une durée d'1h à 1h30 au départ du Musée de la Vigne et du Vin, localisé au Château Pécauld d'Arbois. A travers chaintres et vignes, cet itinéraire invite à découvrir un vignoble authentique et un savoir-faire ancestral : la culture de la vigne !
Comprendre pourquoi la vigne s'est installée ici et comment le raisin produit est le fruit d'un long travail de l'homme au fil des siècles, en parcourant le coteau des corvées et de Curon.
Des bornes ludiques disposées le long du parcours guident le promeneur à la découverte du vignoble Arboisien "De la terre au raisin". Pour tester ses connaissances en famille, un jeu de questions/réponses est proposé sur le parcours.
Détail:
- Distance : 3.7 km
- Commune départ : ARBOIS
- Commune arrivée : ARBOIS
- Niveau de difficulté : Facile
- Dénivelé : 87 m
Lien vers le fichier GPX (nécéssite l'application GPX Viewer) :
https://www.coeurdujura-tourisme.com/wp-content/themes/coresimplicity/in...
Hébergements
Appart'hôtel Val-Perrière (39600- Arbois)
Idéalement situés dans le joli centre-ville de la capital des vins du Jura, nos appartements vous permettront de profiter du charme d'Arbois et de ses plaisirs.
A deux pas des vignerons, des facilités du quotidien et de nos trésors jurassien (MOF chocolatier Hirsinger, la Maison Jeunet à la cuisine 2 étoiles), vous apprécierez déambuler dans la douceur de la ville.
Notre idée ? Vous permettre de séjourner dans un appartement spacieux et lumineux et de vivre votre séjour à votre rythme. Sont inclus les services suivant : accueil, premier petit-déjeuner, ménage, linge de maison (draps, serviettes, torchons etc.), accès à la buanderie, connexion wifi.
(taxe de séjour et panier petit déjeuner inclus)
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